Обеспечение безопасности жизнедеятельности посетителей кафе
В ходе написания данной главы, были замечены незначительные нарушения в организации безопасности кафе «Галерея»:
. узкая входная дверь, не обеспечивающая проходимости сразу двух потоков,
. расположение гардероба практически вплотную со столиком, что создает дискомфорт сидящим,
. огромное количество стеклянных поверхностей.
В целом, руководство кафе заботиться о том, чтобы пребывание любого гостя было комфортным и не что не могло огорчить его.
В заключении хотелось бы сказать, что успешная работа кафе «Галерея» зависит от многих факторов. Как и всякая сложная система, организация деятельности предприятия питания начинается с замысла его создателя и заканчивается контролем и его функционированием. В данной главе были рассмотрены самые важные факторы, влияющие на безопасность Гостя, посещающего данное предприятие питания.
Заключение
На основе проведённых исследований можно сделать следующие выводы.
Социально-психологический климат представляет собой специфическое явление, которое слагается из особенностей восприятия человека человеком, взаимно испытываемых чувств, оценок и мнений, готовности к реагированию определенным образом на слова и поступки окружающих. Он оказывает влияние на самочувствие членов коллектива; на выработку, принятие и осуществление совместных решений; на достижение эффективности совместной деятельности.
Таким образом, социально-психологический климат - это преобладающий в группе или коллективе относительно устойчивый психологический настрой его членов, проявляющийся в отношении друг к другу, к труду, к окружающим событиям и к организации в целом на основании индивидуальных, личностных ценностей и ориентации.
На формирование определенного социально-психологического климата оказывают влияние следующие факторы:
- совместимость его членов, понимаемая как наиболее благоприятное сочетание свойств работников, обеспечивающее эффективность совместной деятельности и личную удовлетворенность каждого. Совместимость проявляется во взаимопонимании, взаимоприемлемости, сочувствии, сопереживании членов коллектива друг другу.
- стиль поведения руководителя, менеджера, хозяина предприятия;
- успешный или неуспешный ход производственного процесса;
- применяемая шкала поощрений и наказаний;
- условия труда;
- обстановка в семье, вне работы, условия проведения свободного времени.
В зависимости от характера социально-психологического климата его воздействие на личность будет различным - стимулировать к труду, поднимать настроение, вселять бодрость и уверенность, или, наоборот, действовать угнетающе, снижать энергию, приводить к производственным и нравственным потерям.
Кроме того, социально-психологический климат способен ускорять или замедлять развитие ключевых качеств работника, необходимых в бизнесе: готовность к постоянной инновационной деятельности, умение действовать в экстремальных ситуациях, принимать нестандартные решения, инициативность и предприимчивость, готовность к непрерывному повышению квалификации, сочетание профессиональной и гуманитарной культуры.
Успех работы кафе «Галерея» обеспечивают работники, занятые на нём.
Анализ психологического климата коллектива предприятия малого бизнеса свидетельствует о высокой эффективности использования труда на предприятии. В то же время оплата труда на предприятии чрезвычайно низка и не соответствует реальным возможностям предприятия. Предприятию необходимо осуществить изменения в организации трудовых отношений и оплаты труда с целью повышения мотивации работников и их заинтересованности в результатах деятельности.